Handgeschöpfte Tafelschokoladen "vegan"

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handgeschöpfte Tafelschokoladen VEGAN: Nougat, Trüffel, Marzipan, Blockschokolade, "zuckerfrei" und "ohne  Zuckerzusatz"
alle Erklärungen bei "Besonderheiten"

Hauptzutaten/Allergene

Kann Milch, Soja, Haselnüsse, Mandeln und Pistazien enthalten. 





Schokoladenkuvertüre

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Bitterschokolade 82% und 72%, Vollmilch 48% (laktosefrei)

Gewicht

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60g (zuckerfrei und ohne Zuckerzusatz), 65g

Besonderheiten

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vegan bedeutet: 

Es wird kein Milchpulver zum Conchieren verwendet. Entweder es ist eine Zartbitter- oder Bitterschokolade oder wir verwenden Reissirup statt des Milchpulvers zum Conchieren der Milchschokolade
Der Trüffel wurde mit Kokosmilch statt Schlagobers gemacht und im Nougat wurde statt Milchpulver Reissiruppulver verarbeitet.

Kokosblütenzucker: 

Bei manchen Sorten wurde statt des Rohrzuckers wurde Kokosblütenzucker beim conchieren verwendet.

Kokosmilchpulver:

Bei einer Sorte "Kokosmilchzpulver" wurde statt des Vollmilchpulvers Kokosmichpulver und Kokosblütenzucker verwendet

zuckerfrei bedeutet: 

der Zuckergehalt ist kleiner 0,5g pro 100g also kleiner 0,5%

ohne Zuckerzusatz bedeutet: 

der Zuckergehalt ist größer 0,5g pro 100g aber es wird trotzdem kein Zucker zugesetzt. Der Zuckergehalt ist in allen Vollmilchtafeln größer 0,5% aufgrund des Milchzuckers.
Der Zuckergehalt ist auch bei allen Tafeln mit Früchten (Ausnahme Aronia) und Nüssen größer als 0,5% aufgrund der Fructose.

Alle Vollmilchtafeln wurden mit laktosefreiem Vollmilchpulver conchiert.