Handgeschöpfte Tafelschokoladen "vegan"
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handgeschöpfte Tafelschokoladen VEGAN: Nougat, Trüffel, Marzipan, Blockschokolade, "zuckerfrei" und "ohne Zuckerzusatz"
alle Erklärungen bei "Besonderheiten"
Hauptzutaten/Allergene
Kann Milch, Soja, Haselnüsse, Mandeln und Pistazien enthalten.
Schokoladenkuvertüre
Bitterschokolade 82% und 72%, Vollmilch 48% (laktosefrei)
Gewicht
60g (zuckerfrei und ohne Zuckerzusatz), 65g
Besonderheiten
vegan bedeutet:
Es wird kein Milchpulver zum Conchieren verwendet. Entweder es ist eine Zartbitter- oder Bitterschokolade oder wir verwenden Reissirup statt des Milchpulvers zum Conchieren der Milchschokolade
Der Trüffel wurde mit Kokosmilch statt Schlagobers gemacht und im Nougat wurde statt Milchpulver Reissiruppulver verarbeitet.
Kokosblütenzucker:
Bei manchen Sorten wurde statt des Rohrzuckers wurde Kokosblütenzucker beim conchieren verwendet.
Kokosmilchpulver:
Bei einer Sorte "Kokosmilchzpulver" wurde statt des Vollmilchpulvers Kokosmichpulver und Kokosblütenzucker verwendet
zuckerfrei bedeutet:
der Zuckergehalt ist kleiner 0,5g pro 100g also kleiner 0,5%
ohne Zuckerzusatz bedeutet:
der Zuckergehalt ist größer 0,5g pro 100g aber es wird trotzdem kein Zucker zugesetzt. Der Zuckergehalt ist in allen Vollmilchtafeln größer 0,5% aufgrund des Milchzuckers.
Der Zuckergehalt ist auch bei allen Tafeln mit Früchten (Ausnahme Aronia) und Nüssen größer als 0,5% aufgrund der Fructose.
Alle Vollmilchtafeln wurden mit laktosefreiem Vollmilchpulver conchiert.